NB: Billedet viser både den røde og cuvée Capucine 2022 fra Criquand
i smagekassen fra Benoît Déhu
Derfor høstet de lidt tidligere end normalt og det passer Yann og Grizzling rigtig godt
men uden at blive tuttifrutti
- 35 år gamle vinstokke
Vincent Charlot, Elia, BdB 2019 - Extra brut Antal:1 stk. NB: Billedet viser både denSnuden er dyb og kompleks: grnne bler, citrus og mandel men ogs tropiske strejf af mango, trret appelsinskal og passionsfrugt. Der er rg, vanilje og en diskret smrret tone, som vidner om fadet. I munden er det vinst og tt cremet tekstur, delikat mousse og en syre, der holder balancen. Frugten er moden, med noter af citrus, mango og lidt honning, pakket ind i en saltet mineralitet. Oftest den mest fadprgede cuve fra Charlot med kraft, dybde og finesse.