Prøv den til skaldyrs- og fiskeretter
hvor andelen af nye fad varierer efter årgangen (normalt ca
med hyppige såkaldte "délestage" og "remontage"
Smagen er domineret af citrusfrugter
Server den til forretter med skaldyr eller fisk
Cardenal Mendoza Gran Reserva Brandy Gran Maestro Prøv den til skaldyrs- ogCardenal Mendoza Brandy er en velkendt brandy fra Jerez i Spanien, den har elegante toner af rosiner og blommer, med en gennemsnitsalder p 15 r. Spansk brandy er generelt meget anerkendt, og Cardenal Brandy ligger i den gode ende af udvalget. Den bliver den dag i dag, stadig lavet iflge den samme familieopskrift som tilbage i r 1887. Farven er skinnende, transparent, brillant mrk mahognifarve. Aromaen er rund, ren, elegant, fremragende og vinagtig,