2023 Eichberg Spätburgunder Jura og der ligger en kalket

og der ligger en kalket mineralitet og lurer i baggrunden

vinenes ophav og en røverhistorie eller to

Der er tale om marker med en masse gamle vinstokke

at Assmannshausen er mindst lige så godt et vinområde

at Restaurant Vår er genopstået

2023 Eichberg Spätburgunder Jura og der ligger en kalketNsen er overvldende fra frste snif: brombr, mrke kirsebr, vd skovbund, fyrrenle, svampe og et umiskendeligt touch af soya og indkogt fond. Her er bde dybde og drama frugten er koncentreret til det nsten utrolige, men uden at miste balance eller nerve. I munden er det tt, komplekst og vedholdende, med lag p lag af mrk frugt, krydderi og en tekstur, der kalder p tid og fordybelse. Eichberg er en af Kaiserstuhls mest ikoniske marker og for mange