der finder anvendelse i mange forskellige køkkener – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter
Katja Wöhr og Robert Chaves har sat sig for at høste og distribuere dette førsteklasses salt i naturreservatet nordøst for stranden "Es Trenc" i den sydøstlige del af Mallorca
Den passer meget godt til kokos og citron og harmonerer med anis
En antipasti-ingrediens til salater
Anvendelse: I sit hjemland (Indien og Indonesien) bruges langpeber i hele form i dampede retter og pickles
Birkesukker - xylit, sukkererstatning, 1 kg marke-venturino der finder anvendelse i mangeUdviklet til desserter og konditorvarer: denne ingrediens tilfrer struktur, sdme og konsistens til mange sde retter. Birkesukker, ogs kendt som xylit, findes i mange grntsager og frugter samt i trbark og har nsten samme sdme som almindeligt husholdningssukker, men lidt frre kalorier. Desuden har det en let mynteagtig aroma, hvorfor det ogs bruges meget i fremstillingen af tyggegummi. Udover til karamellisering kan sukkeret bruges p alle normale mder.