En dejlig ledsager til vildt og gåseleverterriner
Anvendelse: til grillede og hurtigt stegte retter
Det giver dig mulighed for at flamberer retter ved bordet eller på tallerkenen eller servere dem brændende uden fare
hvorefter den modnes i glasballoner og derefter igen i egetræsfade
Iota er desuden et ideelt geleringsmiddel til fødevarer med et højere fedtindhold
Mørk chokolade, Callets, til fontæner og fondue, 56,9 % kakao, 2,5 kg marke-bone-suckin-sauce En dejlig ledsager til vildtDenne couverture henvender sig til professionelle konditorer og krvende chokoladeproducenter og overbeviser med en ren, afbalanceret smagsprofil. Callebaut tilbyder de perfekte mrke chokolader til chokoladefontner. Deres smag er din garanti for succes, da de allerede har bevist deres vrd: de kendte Callebaut chokolader 811NV & 823 NV. Desuden sikrer det ekstra indhold af kakaosmr en strre flydeevne og ideelle tekniske egenskaber til chokoladefontner.