Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rouge 2020 SummerCellar Druerne høstes i hånden og

Druerne høstes i hånden og vinificeres delvist med hele klaser for at bevare frugtens renhed og vinens kompleksitet

Smagen er kompleks

Kombinationen af markerne i Kittmannsberg og den tidlige erfaring med fadarbejde resulterede i en vin

høstet på et enkelt år

Her er ingen overmodne frugter eller tunge aromaer – det hele er løftet og delikat

Domaine Merlin-Cherrier Sancerre Rouge 2020 SummerCellar Druerne høstes i hånden ogSancerre er da hvid? Ja, langt de fleste er, men der laves ogs lidt rd, som kan vre ganske interessant. En af de mest interessant kommer fra winemaker Thierry Merlin og er p 100% Pinot Noir fra egne marker. Frugten kommer fra to parceller plantet i henholdsvis 1964 og 1988, s det er vin, der klart kommer med noget karakter. Efter fermentering lader Merlin vinen modne p en blanding af stltank og meget store egetnder. Ret usdvanligt for Pinot Noir har