Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2021 Sæson hvor de kalkrige jorde og

hvor de kalkrige jorde og den kølige beliggenhed giver en vin med klassisk Bourgogne-karakter og markant friskhed

Tanninerne er solide

som kendetegner de bedste vine fra Châteauneuf-du-Pape

In the meantime

Granny Smith æble

Ceritas Trout Gulch Vineyard Pinot Noir 2021 Sæson hvor de kalkrige jorde ogTrout Gulch Vineyard blev plantet tilbage i 1977 i Santa Cruz Mountains ganske tt p kysten. S de sandede jordforhold her er med til at give vinen et let saltet strejf fra havet, hvilket slet ikke er s tosset isr ikke, hvis du er ved at g lidt dd i de meget tunge Chardonnay vine. Winemaker John Raytek presser klaserne hele og fermenterer p store tnder. Vinen modner derefter 10 mneder p neutrale fade og til sidst 6 mneder p stl for at falde helt til ro.