De bitre noter i denne honning passer meget godt til fåreost
Leveres i en karton på 700 g
bartendere og køkkener – kan bruges i mousse
En gennemført italiensk smagsoplevelse – fremstillet efter den typiske balsamico-fremstillingsmetode
Tilsættes direkte i et fedtmedium og opvarmes
Kala-Namak, "sort salt" malet, Altes Gewürzamt, 170 g sub-non-food-hygiene-leuchtmittel De bitre noter i denneEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Ingredienser: Pakistansk krystalsalt, Terminalia chebula frugter. Saltet smeltes ved 900 C, koges sammen med frugterne, afkles og males. Svovlforbindelser giver en aroma af kogt g og lg. Kala Namak bliver sort i kontakt med vske, f. eks. p en agurkeskive. Det bruges sparsomt til at krydre desserter, frugtsalat og chutney.