Description

Efter varsam pressning sker jäsningen under kontrollerad temperatur på ståltank

och har blivit en symbol för regionens hantverkskunnande

för att framhäva vinets fräschör och struktur

medan resterande del jäser och mognar i äldre 228-liters ekfat samt ett fåtal 600-liters foudres

vilt eller lamm

Ceritas Occidental Vineyard Pinot Noir 2021 Lafite Rothschild Efter varsam pressning sker jäsningenCeritas Occidental Vineyard Pinot Noir 2021 r en av de mest omtalade nya pinot stjrnorna frn Kalifornien bara den fjrde rgngen, men redan ett eftertraktat samlarvin. Hemligheten ligger i den finstmda kombinationen av John Rayteks precisa vinmakning och druvor frn legendariska Occidental Vineyard, planterad av ingen mindre n Paul Kistler tillsammans med Dutton familjen 1990. Resultatet r en Pinot Noir som frenar intensiv frukt och djup koncentration

Exchange/Return Notes