Wrångebäck, Almnäs bruk, 250 g Frukt Calle som är bosatt på

Calle som är bosatt på Lidingö är förutom såsmakare även kock och yrkeslärare inom resturang

bakverk och andra desserter eller i drinken

ekologiskt odlade blodapelsiner (20%) och rörsocker

ofta av sorten Bomba

Skördade och förpackande för hand

Wrångebäck, Almnäs bruk, 250 g Frukt Calle som är bosatt påWrngebck Wrngebcksosten r en klassisk svensk hrdost som tillverkas efter samma recept som man gjorde p Almns redan p 1880 talet och nda fram till 1961. I ldre litteratur kan man lsa att Wrngebcksosten var urtypen fr det som kom att kallas storpipig herregrdsost. Doften r ltt syrlig. Man fr associationer till mjlk och varm uppbunden ladugrd. Wrngebcksost har en ltt syrlig, komplex, smak av umami och munknslan r mr och knastrig. Lagringstiden r mellan