ofta jäsning i öppna kärl och minimal extraktion för att bevara druvans och växtplatsens särdrag
med silkeslena tanniner och en frisk syra som håller energin uppe från första klunk till sista
krabba eller ostron serverade med smöriga eller citrusbaserade såser
följt av en lång maceration för maximal arom- och färgextraktion
skördades för hand och avstjälkades helt innan jäsning med enbart naturlig jäst i traditionella underjordiska stenkar
Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2013 Ippolito 1845 ofta jäsning i öppna kärlLafite Rothschild 2013, Cabernet Sauvignon frn Pauillac i Bordeaux, visar klassisk elegans med djup, struktur och en sval, stenig precision. Om vinet Vinet kommer frn Pauillac i Bordeaux, dr Lafite Rothschild arbetar med en klassisk blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Jordarna hr domineras av grus, ler och kalksten, vilket ger god drnering och hjlper rankorna att ska sig djupt ner i marken. Det r en plats dr