I wear blue, when I don’t know what else to do 2017 Beaujolais 2021 var en sval och

2021 var en sval och regnig årgång i Beaujolais och gav lätta viner med betoning på fräschör och inslag av grönska

Adam contre le Beefsteak är ett smakrikt och levande vin med tydlig pinot noir-karaktär och naturligt charmigt uttryck från Ardèche

Olek är en av få i området som arbetar ekologiskt i vinmarkerna

Spontan jäsning och arton månaders mognadslagring i gamla bourgognefat

Gott till fyllda grillade paprikor

I wear blue, when I don’t know what else to do 2017 Beaujolais 2021 var en sval ochEtt unikt vitt vin p gewurztraminer frn Alsace, med frukt frn Stphane Bannwarth. Musten fick oxidera i tv dygn innan spontan jsning i glasfibertank under bar himmel. Efter fyra mnader flyttades vinet till gamla fat dr det jste klart och vilade i fem r p jstfllningen. Inget klarnat, inget filtrerat bara tid och tlamod. Vinet bjuder p en varm, nstan ntaktig karaktr med inslag av torkad frukt och kryddor, dr oxidationens elegans skapar en ovanlig