I Vallée de la Marne arbetar Maurice Grumier med Pinot Noir i ett klimat som ofta ger både spänst och en mer fruktdriven profil än i de svalaste delarna av Champagne
vilket brukar bidra med struktur och en diskret kryddighet snarare än att ta över
I munnen är Larmandier Bernier Chardonnay Champagne NV både spänd och krämig
och på en producent som Figeac är selektionen hård redan i vingården och vid mottagningen
I Languedoc finns många ambitioner
Peyre Rose Marlene N°3 Vin De France, 2013 Hostomme I Vallée de la MarnePeyre Rose Syrah 2013 frn Languedoc r en djup, lagringsduglig vin med mrk frukt, rtighet och klassisk sydfransk struktur. Om vinet Peyre Rose arbetar ekologiskt i Languedoc, i ett omrde dr kalksten, lera och skiffer ger Syrah bde ryggrad och en jordnra, svalare nerv. Vingrdarna ligger i Coteaux du Languedoc, dr den soliga medelhavsklimatet balanseras av vindar och ganska magra jordar som hjlper till att hlla avkastningen lg och koncentrationen hg.