To Kokkino 2020 Bubbel när det fortfarande är fräscht

när det fortfarande är fräscht och livligt

silt och kalkhaltig lera

'Boréal' är en ren pinot noir från en liten krets av skickliga ekologiska odlare i Côte des Bar

ett sydöstläge vid foten av sluttningen i södra delen av appellationen Santenay

Efter en mjuk pressning vilade vinet ett år i tankar av rostfritt stål

To Kokkino 2020 Bubbel när det fortfarande är fräschtRtt vin av tv lokala druvsorter p Tinos: koumariano och mavro potamisi, frn gamla stockar. Vinet jste i tank med tre veckors maceration utan aktiva insatser och endast den frirunna musten anvndes det vill sga inget pressvin. Sett till det varma klimatet presenteras hr en frbluffande frisk och klar rd frukt samt en elegant struktur som bidrar till hg drickbarhet. Vi njuter det grna till vedugnspizza med grillad zucchini och aubergine.