Saint Germain 2020 Utan vinbonde Den svala årgången gav sunda

Den svala årgången gav sunda jäsningar med rena och friska aromer samt för druvsorten ovanligt bra syra

Stockarna planterades strax efter förra sekelskiftet och är idag över 115 år gamla

Mörk rubin i färgen och moget mörkfruktiga

Gott till helstekt kyckling med gräddsås och hasselbackspotatis

Gott om färg och blommig/kryddig frukt

Saint Germain 2020 Utan vinbonde Den svala årgången gav sundaCabernet franc frn en liten parcell i lieu dit Saint Germain, Chinon, med kalkstensprglad lerjord. De hela druvklasarna skrdades fr hand och fick jsa spontant i tank med tv mnaders maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i ldre fat innan buteljering utan klarning och filtrering, och helt utan tillsatser. Rejl och lagringsduglig cab franc som dricks bst samma dag som flaskan ppnats. Gott till en bricka med charkuterier och hrdostar!