Escargot 2023 goda höstviner vilket ger en frisk och

vilket ger en frisk och lätt bubblighet

Vinet har lagrats i hela sju år under ett täcke av florjäst

med minst ett års vila på jästfällningen utan omrörning eller omdragning

helt orört fram till buteljeringen utan klarning

Buteljeringen skedde i maj 2024 utan klarning eller filtrering

Escargot 2023 goda höstviner vilket ger en frisk ochEn lite rundare och mjukare chardonnay frn familjen Tricots marker kring byn Orcet, Auvergne. Jordarna r en intressant blandning av kalksten, lera och vulkanisk basalt. Markerna r ekologiskt certifierade nda sedan 1972 (!) Vinet jste spontant med ett knappt rs vila p jstfllningen i gamla barriques. Ingen klarning eller filtrering, inga tillsatser. Vi gillar det till grddig svampgryta med hyvlade champinjoner.