'Roue Libre' VdF/14 2021 Höstvin Därefter låg flaskorna 41 månader

Därefter låg flaskorna 41 månader 'sur lattes' innan de degorgerades i juli 2023 utan dosage

Hela klasar pressades skonsamt i pneumatisk horisontalpress och musten jäste spontant med ett års lagring på jästfällningen i tank

Vi gillar det till stekt kycklinglever med sallad på granatäpple och persilja

Rättfram och typisk syrah med lika delar varm sol och svala berg i känslan

Gamay planterade 1959 i Babass marker i Rochefort-sur-Loire

'Roue Libre' VdF/14 2021 Höstvin Därefter låg flaskorna 41 månaderGamay frn byn Marchampt strax vster om Brouilly p hgre hjder n vanligt i Beaujolais. Egendomen r dpt till Le Grain de Snev (senapskornet) och bestr av tv hektar i en brant sluttning. Herv arbetar biodynamiskt och tar hand om sin mark med hjlp av hsten 'Reggae Nights'. I kllaren anvnder han sig bara av druvorna, rymliga tankar av betong och glasfiber, samt en hundrarig press. Drefter fljer ett drygt halvrs lagring tills det r dags att buteljera utan