Muscat Sec des Roumanis 2023 raritet som gav vinet subtila oxidativa

som gav vinet subtila oxidativa toner

gjord på en noggrant utvald blandning av chardonnay och pinot noir från de bästa faten i Les Beaux Regards

I december 2023 separerades flaskorna varsamt från sin jästfällning och förslöts med champagnekork och grimma

odlat på gräsbeklädda sluttningar i Stainz

och avstjälkades för hand innan spontan jäsning på skalen under två månader

Muscat Sec des Roumanis 2023 raritet som gav vinet subtila oxidativaMuscat Sec des Roumanis 2023 r ett torrt och aromatiskt vitt vin gjort p muscat blanc petits grains frn 2560 r gamla stockar. Druvorna vxer p en kalkstensplat 320 meter ver havet i Saint Jean de Minervois, omgiven av doftande garrigue och solvarma vindar. De kalkrika jordarna, rika p gamla marina fossiler, ger vinet sin livliga mineralitet och frschr. Vingrdarna skts biodynamiskt (Ecocert & Demeter), med handskrd, direkt pressning och spontan jsning i