Chili Ancho · Malen · EKO Vikt (g):25 g Pepparfrukterna ugnsrostas innan slutlig torkning

Pepparfrukterna ugnsrostas innan slutlig torkning för att förhöja smaken ytterligare

Mexiko och delar av Centralamerika

Ingredienser: Pimentón de la Vera Dulce (söt)

Det går åt ungefär 1 kg färska chilifrukter för att producera 100 gram chipotlepulver

Beräknad i lager: vecka 32-33

Chili Ancho · Malen · EKO Vikt (g):25 g Pepparfrukterna ugnsrostas innan slutlig torkningChili Ancho (Capsicum annuum) r ett relativt milt chilipulver, och resultatet av torkning och malning av pepparfrukten Poblano, som har sitt ursprung i Puebla, men odlas numera ver stora delar av Mexiko och i sdra USA. Anchochili r tack vare sin relativa mildhet en populr smaksttare, och anvnds i synnerhet fr att just smakstta, snarare n fr att uppn hetta. Frgen r djuprd, och smaken r fruktig, st och intensiv. Pepparfrukterna ugnsrostas innan slutlig