In the end all that is left is what we give 2023 Gamay Efter varsam handskörd jäste de

Efter varsam handskörd jäste de hela druvklasarna i öppna ekståndare med 30 dygns maceration och ett par nedtryckningar av skalhatten

Passar bra till kyckling kokt i vin

En lätt bubblig

Fruktdrivet

där druvan grillo får uttrycka sig med ovanlig friskhet och subtil fruktighet

In the end all that is left is what we give 2023 Gamay Efter varsam handskörd jäste deEn nyanserad och matvnlig ros som gr i en mrkare och mer strukturerad stil. Vinet r gjort p syrah och viognier, som pressades var fr sig under ett par dagar, och musten blandades direkt efter pressningen. Jsningen och mognaden skedde sedan i gamla trfoudres under vintern och vren, med soutirage strax innan buteljering i brjan av juni. Den lnga kontakten med jstfllningen och den luftiga uppvxten i trfat har givit vinet en mognad och djup som skiljer