Jungìmmune Vino Rosso 2022 Lansering Dricks med glädje till grillad

Dricks med glädje till grillad svärdfisk eller bläckfisk

ett högt och relativt brant österläge ovanför byn Chassey-le-Camp med jordmån av röd lera och kalksten

Efter pressning fick vinet mogna arton månader i gamla ekståndare och ekliggare ('tini' och 'botti')

Frukten kommer från en samplantering hos Vincent Charlot

Efter pressning jäste vinet ut och vilade tio månader på jästfällningen i lika delar använda fat och tank

Jungìmmune Vino Rosso 2022 Lansering Dricks med glädje till grilladJungmmune Rosso r ett elegant granatrtt vin med en fin brjan till utveckling. Druvorna kommer frn marker ovanfr byarna Bronte och Maletto p nordvstra Etna. De tio sm lotterna ligger i norrsluttningar p 1000 1150 meters hjd och r samplanterade med dussintalet lokala sorter, men huvudsakligen grenache noir ("granazzu", cirka 70% ) med mindre andelar nerello mascalese, tintonero samt ngra oidentifierade lokala sorter. Alla druvor avstjlkades fr hand ver