Rosso 2021 raritet Ett vin som redan är

Ett vin som redan är öppet i uttrycket men som fortsätter att utvecklas med tiden

I glaset är vinet svalt

Fragile är en ren chenin blanc från egna marker i Soulaines-sur-Aubance

Ultradition Extra Brut är en meunier-dominerad

Ett stilla rött vin av pinot noir från En Val Bazot – ett brant sydöstläge med lera på hård Kimmeridge-kalk

Rosso 2021 raritet Ett vin som redan ärRosso r greghetto rosso, en lokal mutation av sangiovese, samt en liten andel ciliegiolo, cannaiolo och vaiano alla sorterna samplanterade p traditionellt vis. Stockarna r omkring 40 r gamla och str i vulkanisk jord. Efter handskrd avstjlkades druvorna och jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i medelstora liggare av kastanje och ek. I doften mts djupa nyanser av mrka krsbr med jordiga och ltt animaliska