Savigny-lès-Beaune 2023 Utan antal & SKU och med en minimal tillsats

och med en minimal tillsats av svavel

Blanc de blancs av chardonnay från skörden 2020

Marken omfattar en halv hektar planterade under 1890-talet - stockarna har alltså uppnått cirka 130 års ålder

Jérôme Lambert har arbetar utan kemikalier i decennier

och vinerna får tid att jäsa ut helt och hållet

Savigny-lès-Beaune 2023 Utan antal & SKU och med en minimal tillsatsPinot noir av inkpt frukt frn lieu dit 'Dessus les Vermots' i Savigny les Beaune. Marken omfattar en halv hektar planterade under 1890 talet stockarna har allts uppntt cirka 130 rs lder. Druvorna jste spontant med hela klasar, ngra mosade, och tre veckors maceration. Efter pressning jste vinet ut och vilade tio mnader i anvnda bourgognefat. Stilen bjuder p klar ren frukt med lgmlt komp av faten. Vi gillar den hr eleganta bourgognen till filet mignon