Tsukemono - Peter van Berckel bentobox Maak dan eens deze whipped

Maak dan eens deze whipped lemonade met matcha van Proef Japan

Alledrie uitgevoerd in indigo blauwe kleuren en bij deze spatten de sakura bloesems van de vlag

Neem hem mee naar het strand

Behalve dat ze zachtaardig zijn

• Gebruik de klopper om het water op te nemen en klontjes te verwijderen

Tsukemono - Peter van Berckel bentobox Maak dan eens deze whippedTsukemono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westen pickles noemen. In Japan worden tsukemono pickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten. Misschien ken je die knalgele ingelegde rettich (daikon) wel! In dit boek leer je om op een eenvoudige en snelle manier knapperige en gezonde groentegerechten te maken met behulp van de zgn. pickle pers techniek. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig veelal vegan