Description

Da provare con formaggi freschi

di medio corpo e di consistenza setosa

Sentori di mandorla dolce e di ribes nero ne delineano il tratto fino ad una chiusura particolarmente persistente

In cantina i lieviti selezionati

più vinoso e speziato del solito rosé champenois

valpolicella superiore doc profasio 2021 massimago missing-alcohol Da provare con formaggi freschiRosso rubino. All'analisi olfattiva emergono piacevoli aromi di ciliegia, prugna, mirtillo, pepe nero, liquirizia e vaniglia. Il sorso intenso, morbido e persistente. Retrogusto di liquirizia in chiusura. Un gran bel Valpolicella Superiore DOC, questo "Profasio" dell'azienda Massimago, le cui uve appassiscono per 30 giorni, prima che si dia il via alla fermentazione, per poi procedere in seguito a un doppio affinamento, 12 mesi in botti grandi e

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