Description

De wijn wordt in totaal 18 maanden op eik gerijpt

Een zeer goed uitgebalanceerde en gedurfde wijn met meerlagige complexiteit en rijkdom die zich uitstekend leent voor gastronomische maaltijden

De gisting vond plaats in open roestvrijstalen tanks op 24-28° Celsius met een commerciële gist die specifiek geschikt is voor deze Merlot variëteit

gevolgd door malolactische gisting in de vatenen lichte filtratie voor het bottelen

Malbec (36%)

Kruger Chardonnay Walker Bay 2019 Torrontes De wijn wordt in totaalKruger Walker Bay Chardonnay 2019 100% Chardonnay Johan werkte voor deze Chardonnay samen met Jan Malan van het Sir Robert Stanford Estate. De wijngaard waar de chardonnay staat aangeplant ligt op tweenhalve kilometer van de oceaan. Na een langzame natuurlijke vergisting op Frans eikenhouten vaten volgde een opvoeding van tien maanden op de fijne gistsporen met zo af en toe een zachte btonnage. De wijn is gebotteld zonder malolactische gisting,

Exchange/Return Notes