Japans hakmes 'Shirakawa' (29.5cm) wat zorgt voor een stevige

wat zorgt voor een stevige en gecontroleerde grip

Het Hamamatsu mes heeft een opvallend breed en en hoekig lemmet

Het lemmet is 19

een Gyuto (koksmes) en een imposante Kiritsuke (mes met kenmerkende 'K-tip')

Het Kitakyushu mes heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans gyuto mes

Japans hakmes 'Shirakawa' (29.5cm) wat zorgt voor een stevigeHet Shirakawa hakmes biedt de ideale combinatie tussen gewicht en precisie. In Japan gebruikt men de 'Chuka Bocho' voor het hakken van vlees inclusief botten. Daarnaast wordt het gebruikt voor het snijden van grote groentes zoals kool of broccoli. Dit Japanse hakmes heeft een solide lemmet (19. 5cm) met donkere afwerking. Het ronde handvat ligt ergonomisch in de hand. Het Kitakyushu mes heeft een opvallend breed lemmet met een lichte ronding op het