Baambrugs big buik met zwoerd Brandt & Levie Traditioneel wordt kombucha gebrouwen van

Traditioneel wordt kombucha gebrouwen van gefermenteerde thee

Wijnhuis: Château Coujan

La Fleur des Alpes

Fresh Cows Milk

een extra volle smaak

Baambrugs big buik met zwoerd Brandt & Levie Traditioneel wordt kombucha gebrouwen vanDe Baambrugse varkensbuik met zwoerd is een schatkist aan smaken en texturen. Het vlees is wat minder vet dan de buik van Gasconne varken, maar het blijft buikspek, wat betekent dat het erg rijk vlees is. In dit geval wordt de buik geleverd met het zwoerd. Dat geeft tijdens de bereiding extra smaak en gelatine af en wordt daarom vaak toegevoegd aan traditionele soepen en stoofpotten zoals snert. Wordt de buik echter in zijn geheel in de oven