Gasconne runderentrecôte dry-aged Weight:360 g Druk hier fijngesneden stukjes knoflook

Druk hier fijngesneden stukjes knoflook in (ongeveer 2 teentjes)

Eén 'côte' is ongeveer 400 gram

Zwezerik is een echte delicatesse

De varkensbout is een ondergewaardeerd stuk vlees

rundvlees 97%

Gasconne runderentrecôte dry-aged Weight:360 g Druk hier fijngesneden stukjes knoflookDe Nederlandse entrecote is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecote (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige