Dessertbox madeleine met stoofpeer en chocolade mousse Cadeaubon Snijd de rollade in plakken

Snijd de rollade in plakken en serveer met de jus of saus

De Presa is een bijzonder stuk vlees dat wordt gesneden uit het gedeelte tussen de nek en schouder van het Spaanse Iberico varken

Een zeer romige roodflorakaas uit de Haut-Savoie in de Franse Alpen waarvan de smaak zich in de mond opent en een verfijnde notensmaak achterlaat

Druk hier fijngesneden stukjes knoflook in (ongeveer 2 teentjes)

Brisket heeft wel 16 uur nodig om mooi gaar te worden

Dessertbox madeleine met stoofpeer en chocolade mousse Cadeaubon Snijd de rollade in plakkenWie houdt er niet van Franse madeleines? Voor de feestdagen hebben we een heerlijke special, bijna helemaal voorbereid door chef Auke klaar om thuis in een handomdraai te serveren. Oh la la! Geniet van zoete kaneel madeleines met een romige bruine chocolademousse en winterse, alcoholvrije amaretto stoofpeertjes. Meer is niet nodig voor blije gezichten aan tafel. Het verse, kant en klare deeg van chef Auke Blom zorgt dat de schelpvormige klassiekers